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TUhjnbcbe - 2021/3/13 19:14:00
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「吃堂」

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彻底逃离城市枷锁?不现实!找个周末甚至一个下午,来一场充满诗意的“逃亡”,可以!

昆明城东北13余公里,便是野鸭湖。

野鸭湖,多好的名字,听起来就有种“久在樊笼里,复得返自然”的野趣,一种逃离喧嚣、追逐自由的洒脱和放肆。

它离城市不远,却可以有暂时按下生活播放键的功能,让你和家人朋友拥有温柔缱绻的时光片段。

当朋友在群里发出“去野鸭湖来一个周末聚会”的邀约后,大家一反常态,一个不落地加入接龙。而且聚会当天,居然没有人迟到!

Part1.

明朗冬日让梦想生活落地

仁者乐山,智者乐水。野鸭湖在群山环抱之中,碧空绿水,湖光山色,随手拍就很美,无需滤镜。氧吧醉人,风景怡人,好在!

进了野鸭湖,就先把工作啊生活琐碎放一放吧,色彩绚烂的风车在风中和你打招呼呢,确定不回应一下么?

沿着迤逦的湖岸而行,到各大娱乐健身设施上试试身手,开着卡丁车来一场丛林狂飙,到玻璃桥上打卡拍照,泛舟湖上看看能不能遇见野鸭,到卡拉OK一展歌喉……孩子们也有自己的玩场,蹦床、缅甸桥,还有儿童广场,撒欢耍去吧。

朋友发了条蓝天白云、风和日丽的朋友圈,“哀叹”昆明冬天的不负责任,自己的虚度人生,瞬间就拉满了仇恨值。

玩累了,在湖边寻一处地方坐下来,翻几页书或望一望湖水,思绪慢了,身子轻了,这样过一下午,又是一个元气满满的我!

饿了?是时候生火造饭了,野鸭湖美食攻击出动。

Part2.

幕天席地来一场浪漫烧烤

今天不同往日,想吃个新鲜的?草地自助烧烤表示没问题。如果自带食材,那你花块就能租用野鸭湖的烧烤设备3个小时。不过烧烤区只有32张桌子,记得提前预定哦!

朋友早早定下了野鸭湖的全套烧烤服务,等我们按预约时间到达烧烤区时,桌子、烧烤架、炭火、工具、餐具、食材,都已经安排得明明白白。我们要做的,就是坐下来,享受自己动手烧烤的乐趣。

满满当当的食材架已准备就绪,肉皮、五花肉、牛肉、鸡脚、鹌鹑蛋、茄子、人工菌、豆腐、韭菜……嗯,烧烤必备list满员,10个人享用足够了。各式蘸料也用小桶装好,喜欢什么口味,自己调来便是。

而且,所有食材都是服务员按照订单当天早上置办和新鲜腌制的,处女座朋友扫视一圈,点头认可。

收到这个信号,按捺不住的众人马上动手,这个时候劳动成了最抢手的工种,手速快的迅速组建了刷油、上架、翻动食材的流水线,其他人则分发餐具,调制蘸水。还有人在一边铺开了野餐垫,悠闲地晒着太阳,喝木瓜水。

肉皮、牛肉在晒烤架上滋滋作响,香气四溢。孩子们满脸兴奋,大人们也终于放下了手机,抓好碗筷,就等动嘴。

自助烧烤的魔力在于,即便是烧焦了烤糊了,也依然有人心甘情愿地吃下去,就算被烟熏得涕泪横流,一句“烟熏有钱人“就能让他转怨为喜。

蓝天为幕,绿草为席,轻轻抬头,白云青山就在视线里,头顶大树,伸手就能摘到一片叶。这一刻,世界自动开启了降噪功能,把偷得浮生半日闲写在了我眼前。

Part3.

挚味滇菜承包你的云南胃

烧烤虽好,却不能顿顿吃,不然会燥到鼻腔喷火的。“来都来了”,晚餐就试试野鸭湖的中餐厅吧。

结果完全出乎意料!自诩为美食家兼大厨的朋友兴奋大呼,“你们大厨有空吗?我讨教一下。”

陈大厨居然真的抽空来了!看看我们这一桌,他直夸菜点得好,原来除了牛气冲天和卤鹅双拼是“元老”级别菜式之外,其余大多是他上个月带着厨师团队研发出来的新菜。而他们研发菜品的频率基本保证在2周至少3道,也就是说,每隔半个月到野鸭湖,都有新滋味。

双刺吊烤鸡元

这是极花时间,又考验功力的一道菜。收来附近农家自养的鸡,处理过后提前两天腌制,以保证入味,然后才进入烤制程序。小火慢烤一小时后,外焦里嫩的口感就出来了,搭配陈大厨为这道菜独家秘制的两份蘸水——五香味和傣味,趁热送进嘴里,哇哦,人间精品!

*金山药38元

先加入奶油和卡夫奇脆酱入锅蒸,再裹上脆炸粉下锅炸,最后蘸面包糠摆盘,简简单单的山药经过这工序复杂的料理后,才有了精致的外形和香甜脆爽的口感。

锡香纸包骨88元

朋友一看当即表示,这道菜我会做!会做是会做,做出来好吃才可以呢亲。看似简单,听起来也不难,但火候和时间的精准把握,不就是大厨和我之前的差别吗?

明炉焖锅鱼元

原以为鲈鱼最佳的烹调方式是蒸,原来烤过之后一样很嫩,外脆里嫩那种嫩。炒制过的配料也样样美味,我一个人就能吃完这一锅,前提是没有别的菜让我分心、分胃。

啤酒鸭98元

野鸭湖怎能没有鸭?和别处的比起来,这啤酒鸭味道更云南,在座的昆明人吃了都说好。

莲子拌桃仁48元

莲子入菜在昆明不常见,陈大厨这把想给昆明人来尝点新鲜的。干莲子用水发制、加工熟后,加入桃仁和调料一起拌,夏天的味道又回来了。

香菇青菜38元

野鸭湖不少员工都住在附近,餐厅里的蔬菜全部采购自他们家中的菜地,完全天然、绿色。有这等食材,大厨的手艺发挥空间就更大了不是?

前进一步是城市,后退一步是闲适,两者之间的距离,不到一小时。将时间交付给野鸭湖,在无人打扰的短暂时光里休憩,然后继续热爱生活。

年11月26日——12月31日期间

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(预定

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预定时间:活动时间内)

昆明野鸭湖度假区

昆明市盘龙区金浑公路北段

/-

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