羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用
清炖羊肉汤属于川菜，忌人参、西洋参同食，可用于治疗虚劳羸弱、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、虚寒胃痛、肾虚阳痿等症
清炖白萝卜羊肉汤是由羊肉、白萝卜配上葱姜等作料，加入适量的调味料炖制而成。白萝卜羊肉汤营养丰富，制作简单，具有补肾壮阳，健脾益胃，提高体能之功效，今天就用羊肉做了一道清炖白萝卜羊肉汤
羊肉有很多做法，有白萝卜炖羊肉，红焖羊肉，红烧羊肉，孜然羊肉，胡萝卜炖羊肉，葱爆羊肉，羊肉汤锅，羊肉火锅，清炖羊肉，羊肉饺子，清炖白萝卜羊肉汤等等。
这次给分享是清炖白萝卜羊肉汤，羊肉我是从冷冻拿出来，提前化冻了几个小时，不想放入微波炉里解冻，怕影响肉质的口感，解冻到半软的状态才好切，这次切的厚片点，也不能切大块不好炖，所以切的比较厚片。清炖白萝卜羊肉汤用料：羊肉：克，白萝卜：半个，葱：适量，生姜：几片，香菜：适量，料酒：适量，盐：适量，鸡粉：适量
制作方法：1、羊肉切好放入水里浸泡两个小时，中间要换水，主要是去血水，浸泡好的羊肉洗净
2、白萝卜切成滚刀块
3、先将葱先成小段，香菜切成小段，生姜切成小片，放在一边待用
4、起锅放入羊肉，生姜，料酒，加入没过羊肉的水量
5、将羊肉大火烧开，焯一下去掉血水，捞起来，用冷水冲洗干净
6、砂锅里先放入适量的水烧开，放入羊肉，葱，生姜，料酒，大火烧开后转小火炖半个小时，因为我切得不是很大块所以半个小时的时间就可以把肉炖软了
7、半个小时后放入白萝卜块，再炖半个小时，这样把肉就可以炖得很软了，炖好的汤加入调料一点盐和鸡粉，这样就算好
8、出炉后放上一点点葱花和一点点香菜花，一碗鲜美的白萝卜羊肉汤就这样完成了
这样一份香甜美味的白萝卜羊肉汤真的是暖到心窝里了
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