今天是农历二十四节气中的第21个节气“大雪”，大雪的到来，标志着仲冬时节的正式开始。此时的天气更加寒冷，也到了风寒之邪侵袭的高发季节。
从中医的角度看，春种、夏长、秋收、冬藏，大雪时节后，要做好养生工作，提高人体免疫力和抵抗力，为来年的良好身体机能做好储备工作。
今日“大雪”
冬令补阳，首选食补
医院中医内科主任杨敏春主任中医师表示，趁着胃肠功能增加的时机，适当进补有助于改善体质，增进健康。
进补有食补、药补之分，一般人群可选择适当食补，为抵御外界的寒冷，需要增加机体的产热。
冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像蜜桔、柚子、脐橙、雪橙等都是当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
在三大产热营养中，碳水化合物的摄取量可保持在平常水平，同时应适当提高蛋白质和脂肪的摄取量。摄食适量的肉类有较好的抗寒耐冻作用，因而冬季宜多吃一些具有温热性质的肉类。如鳝鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳟鱼、虾、海参、鹅蛋、鸡肉、羊肉等。
另外，一些含油脂较高的果实也是冬季常食的食物，如大枣、杏仁、核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻等，但不宜过多，以防发生高血脂症和肥胖病。
杨敏春主任中医师表示，在进补时，要注意结合自己的体质，适当的有所偏食。
体质偏阳虚的人，容易畏寒怕冷、手足不温、经常感冒、心悸胸闷，可适当多进食羊肉、鸡肉等温热品；体质偏阴虚的人，易上火、大便燥结、夜里易出汗，可适当进食鸭肉、鹅肉，补血行水，养胃生津。
对于体质偏弱而无明显阴阳偏颇的人来说，可以根据自己身体的实际情况，适当选用一些药食两用的食品，如红枣、芡实、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、莲子、山药、扁豆、桂圆、山楂、饴糖等，再配合营养丰富的食品。
图片来自视觉中国
专家力荐这道菜
说到冬季进补，就不得不提到一道中医专家都极力推荐的药食两用名方：当归生姜羊肉汤。这道药膳最早记载在《金匮要略》中：“寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。”
“从中医古籍的表述中，我们可以得知，它最初就是治疗体寒血虚的一道方子。”浙大一院中医科尹卓颖中医师介绍，当归具有养血活血、调经止痛的功效，生姜具有发散风寒、温中止呕的效用，而羊肉味甘性热，不仅可益气补血还可以温脾暖肾，所以三者在一起补而不腻、温而不燥。
很多人不知道的是，这还是一道治疗妇科疾病良方，对痛经以及产后风寒都有较好的疗效。
“很多人在冬天常常手脚冰凉，哪怕捂在被窝里也是，这其实就是体寒的表现之一。”浙大一院中医科李剑平副主任表示，除了形寒畏寒，血虚体寒的人还表现为腹部冷痛、易头晕麻木、冷汗心慌等症状，对这些人来说，当归生姜羊肉汤就是一个绝佳选择。
医院中药房配购，为了大家都能适应药味，医生建议一次用30克当归，克生姜，一斤羊肉就差不多了。
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而除了做这道当归生姜羊肉汤，当归也可以用来煮“当归蛋”，像煮茶叶蛋一样把当归和新鲜鸡蛋放一起煮1小时左右，食用“当归蛋”对容易痛经的女生也有很好的效果。
不过，不是每个人都适合进补。
现代人生活条件改善，营养过剩者也比较多见，比如形体肥胖、大腹便便、舌苔厚腻、大便粘滞的人就不适合进补，三高、四高、五高人群的患者进补也要特别注意，要在医生的指导下进行。
此外，冬季是阳气潜藏适合进补的季节，但是阳气入里，一部分人反而特别容易“上火”，出现便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛、唇干、口干等不适，这些人进补需要慎重，尤其是一些温肾壮阳之品，应当避免。
防冷御寒，这个部位千万要注意
大雪节气养生还有一个关键词就是“防”：防冷御寒。
最近的天气不仅气温低，有时候风还很大，如果不注意保暖，寒邪之气就很容易入侵人体，致人生病，因此要更加注重对阳气的护养，特别是头部的保暖。
中医认为头是“诸阳之会”，头部是六阳脉汇聚之处，也是阳气容易散发的部位，所以保暖要从头部做起。李剑平副主任提醒，切忌头部顶风吹，洗完头后也应该立即吹干，不要头发湿的情况下迎风而走，晚上睡觉时关好门窗，头部远离风口。
除了头部的保暖外，脚部和腿部的保暖也十分重要，日常不妨泡泡脚。
此外，也可采取中药外用的方法，医院中医内科针对脾胃虚寒，及肾阳不足者，准备了“扶正脐贴”：由仙灵脾、艾叶、红芪等药物组成，具温补脾肾的效果。
对于手足冰冷、睡眠障碍者，推荐温肾通络散。温肾通络散由桂枝、红花、当归、艾叶、独活、细辛、三七、乳香、没药等组成，有温肾散寒、活血止痛的功效，已加工成足浴包，特别适合寒凝血瘀、肢体关节疼痛、下肢不温者使用。
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