螃蟹+西红柿≠吃砒霜_健康新闻 -
西红柿螃蟹同吃会中*?有科学依据吗?近日，微博上一条 螃蟹和西红柿同吃相当于熬制砒霜 引发友广大关注。对此专家成，西红柿螃蟹同吃中*系谣传，中*可能性不太可能发生。
螃蟹和西红柿同吃相当于熬制砒霜?近日，这条内容的微博在络惊起友 呼声一片 。对此，专家表示，中*的可能性在现有生态环境及日常饮食的条件下不太可能发生。
随着吃螃蟹季节的到来，关于各种吃螃蟹的禁忌也在坊间流传，近日一则螃蟹和西红柿同吃相当于熬制砒霜的微博广为流传，声称螃蟹中含有五价砷，遇到西红柿中的维生素C后被还原成三价砷，也就是常说的砒霜。
随着这条微博的广泛转发，友们纷纷表达自己的疑问和惊讶。就此，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，在实验室里，维生素C有可能使五价砷转变为*性很强的三价砷，但在饮食上要达到这个效果很不容易。首先，要吃几公斤被严重砷污染的螃蟹，之后维生素C为一次性服用500毫克以上，也就是一次性摄入5斤以上西红柿才有中*可能性，显然这种可能性在目前生态环境和日常饮食中是不太可能的。
针对有友提出，多次同时食用螃蟹和西红柿等维C含量丰富的蔬果，是否会出现累积反应的问题，朱毅进一步解释，不是一次食用的话，不会产生足够反应的量，况且海产品中也没有那么高浓度的砷。
微微健康： 西红柿螃蟹同吃中* 系谣传，没有科学依据。在正常条件下，不太可能发生中*。因此友不必过于担心。