香烤三文鱼怎么做好吃 [复制链接]

本文用到的食材有:三文鱼胡椒茴香

怎样来选购三文鱼？

一般新鲜的三文鱼有一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼皮黑白分明，无瘀伤。眼睛清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色等特征，但是要是用手指轻轻地按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。建议在选购的时候，大家要仔细观察哦。怎样来选购好的胡椒呢？

胡椒以均匀、粒大、洁净、饱满、干燥、无霉、香味纯正、无虫者为好。白胡椒其实是*灰色，但是购买时可不要以为越白越好哦，同时好的黑胡椒是饱满有亮度的黑褐色，但也不是越黑就越好哦。

希望大家在购买是要注意以上的建议。

主料：新鲜三文鱼段有多少拿多少（g）柠檬半只蒸鱼豉油适量罗勒叶少许黑胡椒少许盐少许洋葱半只

柠香烤三文鱼的做法

1.三文鱼段切成约8~10毫米的块状，大小随意看心情，尽量保持鱼块厚薄均匀，这样才能保证整体味道的统一。

在鱼块上均匀撒上细盐，罗勒碎，黑胡椒（盐可以稍微多放一些，鱼块比较厚），将鱼块均匀码在碗底，倒入适量蒸鱼豉油，以没到鱼块二分之一为宜。

封上保鲜膜入冰箱冷藏一小时，期间每十五分钟取出翻面，帮助鱼块更均匀入味。

2.烤盘铺锡纸，将切成薄片的洋葱均匀码在底层（洋葱底一是可以去腥，而是防止鱼肉粘底或是浸泡在汁水中变得太咸），在上面铺上腌渍好的鱼块，注意鱼块之间最好不要有粘连的地方。

3.烤箱预热完成后，放置中层，先以下火度烤制五分钟（这一步是为了让底部鱼肉和洋葱充分受热，如果上下火不能分开调理的话，可以在上方盖上一层锡纸或另加烤盘。）

4.下火烤制的同时处理柠檬，将柠檬洗净，取两蒂切成碎末，备用。将半只柠檬切成四块，备用

下火五分钟结束的时候，取出烤盘，在鱼块上挤上四分之一的柠檬汁，尽量均匀，再撒上一些柠檬碎末和罗勒叶碎末。

再入烤箱开度上下火烤制十分钟即可出炉，

舌5.餐盘提前加热（鱼肉遇冷会有腥味），盛出鱼肉后在盘边点缀一些罗勒，柠檬碎和柠檬块就可以享用啦。

入口是温热的鱼肉香，细嚼回味慢慢涌出柠檬的清香，建议出炉后不要再挤柠檬汁了，太冲的味道会掩盖三文鱼的本身。

茴香它主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛。茴香性温，味辛。归肝、肾、脾、胃经。开胃进食，理气散寒，有助阳道。

也许你已然学会了香烤三文鱼怎么做好吃的做法，但是你不知道的是这道美食还具备缓解水肿、健脾胃和预防慢性病的神奇功效。怎么样？厉害吧？真是一道既美味又健康的美食啊。还等什么？别犹豫了，让我们行动起来，为家人带来这道美美的香烤三文鱼怎么做好吃吧。